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他们的区别大概是，金典是牛奶而安慕希是酸奶？那么请参考如下牛奶和酸奶营养价值的说法：
牛奶是一种营养丰富、易于吸收的食品。酸牛奶是鲜牛奶加乳酸菌经发酵后的产品，酸牛奶不但保留了鲜牛奶全部的营养成分，而且它的营养功效高于鲜牛奶。但在实际生活中，有一部分人适合饮用鲜牛奶，还有一部分人适合饮用酸牛奶。因此，我们应遵循基本的饮食原则，因人而异合理选择。
简而言之，营养成分是差不多，但营养功效酸奶高于牛奶，而哪种更利于人体吸收要因人而异了。
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